V týdnu od 27.4.-30.4.2020

Zápis:

Způsoby technologie zpracování potravin

PŘI PRÁCI S POTRAVINAMI JE NUTNÁ ZVÝŠENÁ HYGIENA!

Zasyrova:

•  ovoce, zelenina, mléko (neporušené složení)

Tepelná úprava:

• vaření – působením horké tekutiny (voda) o teplotě 100°C (také vaření v páře)
• dušení – působení malého množství tekutiny, páry a tuku v uzavřené nádobě
• pečení – působení suchého tepla a horkého tuku (až 250°C)
• smažení – působení rozpáleného tuku

Sestavování jídelníčku

Vypracuj příklad svého jídelníčku:

• snídaně:
• svačina:
• oběd:
• svačina:
• večeře: